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今晚

5月13日（周四）18:30

长街蛏子再上央视

《谁知盘中餐---穿“泥大衣”的薄皮蛏子》

专题片

将在中央电视台十七套（CCTV-17）播出

长街蛏子的魅力所在

为全国观众徐徐道来

观看方式

广大市民除了观看电视直播还可下载央视频app收看直播长街蛏子长街养殖蛏子已有悠久历史，据宋嘉定年间，即公元1027年前后，宁海学者写《风俗篇》中记有：“近则采螺蚌蛏哈之属，以自赡给或载往他郡为商贾。”这一带早在近千年前已将蛏子作为商品。至于人工养殖时间，据清《宁海县志》记载：“蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如指，一名西施舌，言其美也。” 养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜，长街对养殖蛏子而言有得天独厚的优势，因而蛏子生长快、个体大、肉嫩而肥、色白味鲜，故得名长街蛏子。长街蛏子为中国农产品地理标志产品，同时也是宁波大宗海特产品。在长街，养殖蛏子、抓捕蛏子、贩销蛏子、烹饪蛏子等已形成产业链。长街镇通过举办蛏子节，推出“长街味道”销售运营平台，深挖蛏子文化等，进一步打响了长街蛏子品牌，提升了长街蛏子的知名度和美誉度。做到以点带面，促进推动了当地特色农产品、餐饮、旅游等发展。

长街蛏子声名远播，从而带动当地蛏子养殖业的大力发展，越来越多的长街人投入到蛏子的养殖当中，本次的主人公奚英兵就是其中之一。《谁知盘中餐》栏目借由奚英兵等人的视角和记忆，将蛏子的养殖、抲蛏、卖蛏、制作的整个过程，缓缓铺开。 

《谁知盘中餐》栏目

中央电视台农业农村频道播出的一档栏目，该栏目用农产品溯源的形式，聚焦全国优质农产品和加工品，剖析典型案例、关注产业升级。追踪食材在生产和消费间的流转变幻，展现现代农业先进性。凸显栏目引领性、贴近性、服务型，做生产端的好参谋，消费端的贴心人。

来源：长街发布

编辑：林大海

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